Risoto Vegano de Quinoa

Um delicioso e nutritivo mergulho na culinária vegana espera por você com esta receita: Risoto Vegano de Quinoa. Repleto de sabores marcantes e texturas envolventes, este prato irá encantar até mesmo os paladares mais exigentes. Prepare-se para uma explosão de aromas ao cozinhar a quinoa com azeite, cebola e cenoura, resultando em grãos perfeitamente cozidos. Acrescente o caldo de legumes caseiro ou pronto para intensificar o sabor. Em seguida, mergulhe nessa mistura reconfortante com o irresistível provolone vegano, azeitonas e cogumelos. Ajuste o sal e adicione o creme de leite vegano para obter uma cremosidade irresistível. Ao finalizar com cebolinha fresca, este risoto estará pronto para ser saboreado. Não perca tempo, delicie-se com essa maravilha vegana!

Ingredientes

👉🏻 Quinoa
👉🏻 Azeite
👉🏻 Cenoura
👉🏻 Cebola
👉🏻 Sal
👉🏻 Caldo de Legumes (vende pronto, mas eu gosto de preparar o meu, tem receita aqui)
👉🏻 Provolone Vegano @naturaveg
👉🏻 Azeitona preta
👉🏻 Cogumelos
👉🏻 Creme de leite vegano (gosto de fazer o meu, mas indico @nomoo ou @ataldacastanha
👉🏻 Cebolinha

Preparo

Cozinhe a quinoa com azeite, cebola e cenoura, quando ela começar a pipocar na panela, entre com o caldo de legumes, se quiser pode fazer com água (quente), mas o caldo deixa mais saboroso.
Depois de cozido entre com o provolone, azeitonas e cogumelos, ajuste o sal e adicione o creme de leite vegano. Finalize com salsinha e está pronto, coma logo em seguida!