Receita de Medalhão com Purê de Abacate: Um Prato Irresistível e Saudável

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com este Medalhão com Purê de Abacate. Esta receita combina a suculência do filé mignon com a cremosidade do abacate, criando um prato irresistível. O purê de abacate é enriquecido com espinafre, alho e queijo parmesão, enquanto cogumelos e alho-poró adicionam um toque de sabor extra. Finalizado com pedaços crocantes de presunto de Parma, este prato é uma explosão de sabores que certamente agradará ao seu paladar.

Ingredientes

👉🏻 Medalhão de Filé Mignon
👉🏻 Abacate (1 pequeno)
👉🏻 1/2 Alho
👉🏻 Sal e Pimenta
👉🏻 Espinafre a gosto (cru ou cozido)
👉🏻 1/2 Limão
👉🏻 Azeite a gosto
👉🏻 Presunto de Parma
👉🏻 Alho poró
👉🏻 Cogumelos
👉🏻 Queijo parmesão ralado

Preparo

Processe o abacate com o espinafre, alho, limão, sal, pimenta e o azeite e reserve.
Na frigideira entre com alho poró e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e reserve.
Na mesma frigideira onde fritou o medalhão coloque o purê de abacate e adicione queijo parmesão.
Para o bacon usei duas fatias de presunto de parma, só levar ao microondas por 1 1/2 min a 2 min (fique de olho, depende da potencia do seu microondas) e retire, deixe esfriar e quebre com as mãos.

Agora é só empratar e servir esse prato delicioso, diferente com um purê super saudável!