Brigadeiro Fit 🤎

Bora de Receita de Brigadeiro Fit?

Ingredientes:

8 tâmaras de molho (em pouca água)
✏️ 6 damascos
✏️ Um punhado de castanha de caju crua sem sal triturada
✏️ 2 colheress de adoçante Monkfruit (ou o de sua preferência)

Chocolate
🔺 2 cs bem cheia de cacau em pó 100% (pode ser 70%)
🔺 2 cs bem cheia de leite de coco em pó
🔺 Nibs de cacau 100% (opcional)
🔺 200ml de água (colocar aos poucos, se achar que a consistência já está boa não precisa adicionar toda água)

Em um processador triturar primeiro as tâmaras com a água que estão de molho, adicionar as tâmaras ja cortadas e triturar mais um pouco.
Acrescentar a castanha ja triturada e reservar.
Preparar a calda de chocolate e adicionar a mistura.
Mexer até chegar na consistência desejada (mais grossa). Deixar esfriar e levar à geladeira por algumas horas.

Untar as mãos, enrolar as bolinhas e passar na farinha de castanha de caju (opcional) e pronto!

Me conta se fez e gostou!